卡門內葡萄
卡門內葡萄
卡門內（法语：Carménère）或譯為佳美娜、卡門內里，是一種用於釀造葡萄酒的葡萄品種。它最初栽種於法國波爾多的梅多克(Médoc)，可釀造出深紅色澤的葡萄酒，偶時也與小味而多等品種混合製成混釀酒款。
身為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄家族的一員[1]，它的名字「佳美娜」源自於法語的「赤紅」（carmin），意指它的秋葉在落葉前所呈現的燦爛的緋紅色[2]。佳美娜葡萄又稱為大維督爾（Grande Vidure），是古老的波爾多葡萄酒代稱[3]，但現今歐盟規章已禁止智利以此名稱在歐盟地區進口葡萄酒[4]。它和赤霞珠、品麗珠（Cabernet Franc）、美乐（Merlot）、馬貝克（Malbec）和味而多是法國最早用於釀酒的六種波爾多紅葡萄[5][6]。
佳美娜葡萄現在法國已經很稀少，世界最大的栽種地是南美洲的智利[7]。智利保留超過8800公頃的種植面積（2009年），是佳美娜葡萄酒的主要產地，也致力於混釀實驗，發展佳美娜葡萄作為混合酒的潛力，其中又以搭配赤霞珠的組合最為普遍。此外，佳美娜葡萄也種植於義大利威尼托東部和弗留利-威尼斯朱利亞地區[8]。美國加州和瓦拉瓦拉地區也有小面積的栽種。
參考資料
^ Concha y Toro, The Chilean Grape: Carménère. 互联网档案馆的存檔，存档日期2008-03-07. [2008-02-19]
^ Hrayr Berberoglu, FoodReference.com, Carménère Facts. [2008-02-19]
^ AppellationAmerica.com , Carmenere.. [2008-02-19]
^ O. Clarke Encyclopedia of Grapes pg 61 Harcourt Books 2001 ISBN 0151007144
^ Jon Bonné, MSNBC,Wine: A glassful of smoke and flavor. [2005-01-13]
^ Sue Dyson and Roger McShane, FoodTourist.com, Wine Glossary, Carménère grape variety 互联网档案馆的存檔，存档日期2007-08-31.. [2008-02-19]
^ Servicio Agrícola y Ganadero (Chile), Catastro viticola nacional 2009.[失效連結] [2010-09-08]
^ H. Johnson & J. Robinson The World Atlas of Wine pg 170 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1840003324
外部連結
Carménère Al Mundo Asociación de Ingenieros Agrónomos de Chile （西班牙文）
Carmenere, lost grape of Bordeaux Wines & Vines article （英文）
